Tutti Truffi

3 jours / 2 nuits de novembre à février. | Prix par personne en chambre double de 390 € en hôtel *** (base 20 participants)

  TruffeAu pays de la Truffe noire du Périgord, vous savourerez les subtilités gustatives rares mais accessibles et rencontrerez des passionnés de leur terroir en Périgord durant trois jours pleins de délicieuses surprises.

Une des légendes du Périgord : la Tuber Melanosporum ou truffe noire du Périgord ! Un champignon hallucinant, magique et mystérieux … La truffe n’aura plus aucun secret pour vous …Du cavage (l’art de chercher et … de trouver la truffe) à sa consommation en passant par sa culture en truffière. Découvrez les mille et une manières de cuisiner la truffe. Connue depuis l’Antiquité, elle disparaît provisoirement durant le Moyen Age et refait son apparition à la Renaissance. L’age d’or de la truffe en France correspond à la fin du 19ème siècle, début XX ème. Aujourd’hui, les producteurs de truffes promeuvent sa culture et multiplient les marchés durant la saison qui s’échelonne de novembre à février. Après avoir découvert la fameuse truffe dans le cadre d’un marché contrôlé, vous apprendrez à reconnaître les spécificités de ce tubercule si mystérieux puis vous le dégusterez dans tous ses états …

>> JOUR 1

  • Arrivée et installation à l’Auberge de la Truffe

>> JOUR 2

  • Immersion au coeur d’un marché aux truffes
  • Déjeuner
  • Dans l’après-midi, visite de l’écomusée de la truffe à Sorges
  • Flânerie dans la « capitale » de la truffe
  • Soirée truffée et nuit à l’Auberge

>> JOUR 3

  • Petit déjeuner
  • Départ pour la visite d’une truffière : présentation et démonstration de cavage.
  • Déjeuner « Tout truffe »
  • Départ en milieu d’après-midi
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Le prix comprend :
  • L’hébergement en pension complète dans une auberge ***
  • Les repas du dîner du 1er soir au déjeuner du 3ème jour
  • L’accompagnateur
  • Les visites mentionnées au programme
Ce prix ne comprend pas :
  • Le transport en autocar
  • Les dépenses personnelles

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